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設計酒店廚房設計平面圖注意事項有哪些呢?
一、使用性
1、商用廚房設備的使用性要好,這點是毋庸置疑的,但是這是有前提的,前提就是要滿足消防、環保、衛生規定,這個是第一位的,這些滿足不了,其它的問題就無法繼續了.
2、同樣,這需要廚房設計公司根據客戶需求、現場實際情況綜合來考慮,商用廚房設計出布局流暢、配置合理、易于使用、環境舒適的設計.
3、廚房設計布局需要按照進貨驗收、儲存、分類加工、切配、烹飪出餐的流程來進行,保證廚房各工序銜接流暢、防止出現交叉污染,提高工作效率.
二、通用性
1、在進行廚房設計時,整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計,并結合燃氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整,同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況.
2、所以說每個廚房都是不一樣的,都是根據不用的客戶,不用的要求、不同的餐廳來綜合考慮,沒有完全相同的廚房.
酒店中餐面點間
三、如何設計酒店廚房平面圖,經濟性才最好
在廚房設備設計中還需要考慮設備的經濟性,很多人的觀點是以最低價為標準來購買的,尤其是最近幾年餐飲行業因種種問題而導致數量及規模有所縮減,這更導致了人們對設備價格的嚴重關注.
我們的觀點是,選擇設備要選擇你需要的,以實際需要為前提,盡量選擇質量優良的產品,這樣做有以下幾個原因:
1、餐飲行業與顧客的數量有關,好的設備能夠提高出品質量,好的出品能夠吸引顧客,顧客越多,收益越好.
2、餐飲行業是需要長期經營的,設備質量關系到設備的壽命及維修率,所以優質的產品更能保證正常經營,不會影響廚房出品.
3、有些廚房設備雖然采購價格比較高,但從長遠看來,其使用成本卻相對低很多,主要體現在節能方面以及質量方面,所以建議選擇節能型產品.
陜西粵海廚具專注商用廚房工程,酒店廚房設備,飯店廚房設備,食堂廚房設備,商用廚房設計,廚具生產銷售及商用廚具安裝維護一站式服務,聯系電話:18092321958